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甘くてシャキッとした食感の梨を食べると、
爽やかな気分になりますね。
しかし、梨は食べ頃や選び方を間違えると、
甘さが足りなかったり固くなったものに
当たったりします。
当たり外れが大きいのが
梨の特徴と言えるでしょう。
では、梨の食べ頃はいつなのでしょうか?
そして購入時に食べ頃の梨を見分ける
ポイントは何でしょう?
梨の食べ頃は、基本的には買ってすぐです。
日を置くほど甘くなるわけではありません。
そして、
・色が黄色っぽいまたは赤みが出ている
・ずっしりと重い
・お尻部分がふっくらして軸が
しっかりしている
この3つに当てはまる梨は、
食べ頃を迎えて甘い梨です。
目次
買ってきた梨はすぐに食べる!食べ頃の梨を見分ける3つのポイント
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梨は買ってからなるべく早く食べるように
しましょう。
これは梨が追熟しないからです。
追熟というのは、時間をおいて果物を熟し、
さらに甘くさせる方法のことです。
りんごは追熟させると甘みが増しますが、
梨は食べ頃を迎えたらそれ以上は
甘くなりません。
放置すると新鮮さが失われていく
一方なのです。
つまり、お店で食べ頃を迎えた梨を買い、
それをすぐに家で食べるのが
最もおすすめだと言えます。
色、重さ、形の3つの観点から
食べ頃の梨の特徴を解説しましょう。
色
色について説明する前に、梨には大きく分けて2つの種類が
あることを知っておきましょう。
青梨と赤梨です。
青梨は、二十世紀梨が有名ですね。
文字通り全体が青(黄緑)っぽい色を
しています。
赤梨は、豊水や幸水が有名です。
こちらは熟す前は黄色です。
青梨の食べ頃は、
全体が黄色っぽくなっているものが
食べ頃です。
また、全体にまだら模様が出ている青梨も
食べ頃だと言えます。
赤梨は、黄色からところどころ赤みが
出てくると食べ頃です。
重さ
青梨、赤梨両方ともずっしりとした重さがあるものが食べ頃です。
大きさはあまり関係がなく、
小ぶりでも持った時に重量感があれば
甘くなっている可能性が高いです。
最近は箱入りで梨が売られており、
重さが分かりにくいこともありますね。
箱入りの梨だと重さで判断するのは
難しいですが、そうでない場合は
ぜひ重さも判断基準に入れてみて下さい。
形
梨の中で最も甘い部分は、お尻と皮の近くです。
中心部に行くほど甘さは少なくなります。
梨のお尻部分がふっくらとしていたり、
安定感のあるどっしりとした形をしていれば
食べ頃を迎えていると言えます。
また、食べ頃の梨は軸がしっかりしており
置いたときのバランスが良いことが
多いです。
置いたときにふらふらしたり
傾いたりするような梨ではなく、
軸のしっかりした梨を選びましょう。
甘くない梨はコンポートにアレンジ!美味しいおやつレシピ
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食べ頃の梨を買ったとします。
しかし、それでも梨が甘くなかった
ということも十分あり得ます。
梨は甘いものとそうでないものの差が
大きいので、すべての梨を甘くするのは
難しいのです。
甘くない梨だったときは、コンポートという
おやつにしてしまいましょう。
材料は
・梨1個
・水200cc
・砂糖大さじ2
・白ワイン100cc
・レモン果汁
です。
まず、鍋に水、砂糖、白ワインを入れて
煮たたせます。
火を止めて切った梨を並べ入れ、
再び煮立たせましょう。
レモン果汁を少々かけ、
落し蓋をして弱火で10~15分煮立たせます。
梨の色が透明になりかけたら火を止めます。
冷蔵庫で十分に冷やしたら完成です。
砂糖の甘味が加わって、
優しい味わいのおやつになりますよ。
バニラアイスと一緒に食べると
もっと美味しくなるのでおすすめです。
まとめ
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特別なデザートとして楽しむ人も
いることでしょう。
そんなときに食べ頃ではない梨に
当たってしまったらとても残念ですよね。
今回紹介した見分け方を覚えて、
注意しながら見極めましょう。
青梨はさっぱり系、赤梨は甘味が強いという
特徴もあるので、あなたの好みに合わせて
種類も選んでみてください。
きっとおいしい梨にたどり着くことが
できるはずです。