メロンと言えば、お祝い事などでも用いられるおめでたい食べ物ですよね。
美味しいメロンを丸ごと半分に切って
スプーンですくって食べるのが今の私の夢です。笑
スーパーなどでも販売されているメロンですが、
メロンを切った後に「今日中には全部食べ切れないなぁ」
と思ったことありませんか?
実は、切ったメロンの保存方法によって、
次食べた時の美味しさ、みずみずしさが全然違うんです!
今回は、主婦必見のメロンを切った後の保存方法ついて
お伝えします!
目次
美味しさも鮮度もそのまま！メロンを切った後の正しい保存方法とは？
メロンを切った後は、冷蔵庫で保存しますが正しい保存のポイントは
・種を取り除くこと
・ラップでピタッと覆うこと
・ジップロックに入れて二重にすること
・2～3日中に早めに食べること
この4つです!
では、詳しく解説していきます。
種は取った方が良いの?
メロンの種は、冷蔵庫に入れる前に取っておきましょう。メロンは冷蔵庫に入れた時点で追熟が止まってしまうため
日持ちしなくなります。
種やわたの部分から傷みが始まるので取り除いた方が良いです!
ラップで密閉して水水しさを保つ!
切ったメロンはラップで、断面をしっかり密閉するようにピタッと覆いましょう。
切ったメロンは、断面から水分が飛んでいくので
ラップをしないとみずみずしさが抜けてしまいます。
ジップロックで密封して酸化防止!
ラップをした後は、さらにジップロックをして空気を抜き、酸化を防ぎましょう。
ラップで密閉しても、空気の侵入を防ぐのは 難しく、傷むスピードも速くなってしまいます。
二重にすることで水水しさを保ったまま
食べることが出来ますよ♪
冷蔵庫の保存期間は2～3日!
常温保存の場合は、メロンは追熟する果物であるため収穫後から10日程が賞味期限と言われています。
冷蔵庫に入れると、その時点で追熟が止まり
冷蔵庫から出しても追熟しなくなってしまいます。
そのため、2～3日以内になるべく早く食べると
一番美味しい状態のまま食べることができます♪
メロンを切った時の美味しい状態を維持するために
少し手間かもしれませんが
4つのポイントを押さえながら保存しましょう!
2～3日で食べきれない！メロンを冷凍保存するにはどうしたら良い？
セブンイレブンなどで、冷凍フルーツメロンがあるようにメロンは冷凍保存することで
3週間～1ヵ月程日持ちするようになります。
美味しく冷凍するコツは急速冷凍!
では、食べきれない時の冷凍保存方法についてお伝えします。
1.種を取り除き食べやすい大きさにカット
ここまでは、冷蔵庫での保存方法と同じです。
種はしっかり取り除きカットしてください。
2.急速冷凍の方法
急速冷凍するには、熱伝導率の高い
金属トレーを使います。
＜やり方＞
・金属トレーの上にラップを敷く
・カットしたメロンを並べていく
・その上からラップを被せて密閉させる
・冷凍庫で2～3時間ほど冷やす
ここまでが急速冷凍のやり方です。
水分を果物の中にしっかり閉じ込めてくれるので
解凍後もみずみずしさを保つことが出来ます♪
3.タッパーやフリーザーパックに入れる
急速冷凍させた後は、タッパーやフリーザーパックに入れて
密封させましょう。
冷凍庫での保存期間は3週間～1か月程です。
食べるときは、半解凍にして
少しシャリッとした食感が残っている状態が
お勧めです。
甘さと冷たさが両方感じられて
とっても美味しいですよ!
冷凍のままミキサーで砕き、スムージーにして
栄養たっぷりのおやつにするのも
お子さんが喜びます♪
まとめ
＜切ったメロンの保存方法のポイント4つ＞ ・種を取り除いて傷み防止
・ラップ覆ってみずみずしさを保つ
・ジップロックに入れて酸化を防ぐ
・2～3日中に食べ切る
＜メロンの冷凍保存方法＞
1.種を取り除き食べやすい大きさにカット
2.金属トレーをつかって急速冷凍を行う
3.タッパーやフリーザーパックに入れて保存
以上が、切った後のメロンの保存方法についてです。
食べ切れない時でも保存法がわかると、
また美味しい状態で食べることができて嬉しいですね!
冷凍保存が出来るとわかれば、
「丸ごと一個買ってみようかな?」という気になります♪
農家さんの愛情がこもったメロン
最後まで美味しくいただきましょう!
