最近では簡単・時短の「ポテサラ」の作り方が、いろいろなメディアで紹介されていますよね。
まずは、我が家で普段作っている、
基本の簡単ポテサラの作り方は
下記の通りです。
［材料］
ジャガイモ２個・キューリ1/4本・
人参1/4本・水・マヨネーズ・塩胡椒
［道具］
鍋、木べら、包丁、まな板、ピーラー
［作り方］
１：ジャガイモ・人参の皮をむく
２：ジャガイモは３センチ角くらいの
サイズに切り、キューリと人参は
イチョウ切りにする
３：具材を全部鍋に入れ、
ジャガイモがかぶるくらいの水を
いれて、蓋をして火にかける
４：沸騰してから２分経ったら、
蓋をとって水気を飛ばす
５：水気が飛んだら火を止めて、
塩胡椒とマヨネーズを入れて
木べらで潰して混ぜたら完成
鍋一つで仕上げますので、
簡単な上に洗い物も少なくて済みます。
水気がなかなか飛ばない時は、
鍋の水分をお玉ですくって
減らして下さいね。
このポテサラは、
そのまま食べても美味しいですが、
昆布と刻みネギとごま油を
混ぜたソースをかけると
どうでしょうか？
簡単に中華風ポテサラに変身します！
ポテサラは、たくさん作って、
ソースでアレンジがオススメです。
目次
アレンジの豊富さが魅力！ポテサラの高いポテンシャルに注目
ポテサラは、どうせならたくさん作っておきたい一品です。
その理由は、リメイクできる
メニューが豊富だからです。
ポテサラに片栗粉を混ぜて
フライパンで焼けば
「イモもち」になります。
丸めて、小麦粉パン粉をつけて
揚げれば「コロッケ」に、
チーズをのせてオーブンで焼けば
「ポテトグラタン」にリメイクできます。
簡単に作れて、副菜からメインへの
リメイクも豊富なんて、
ポテサラのポテンシャルは
計り知れません。
そんなポテサラですが、
ミックスベジタブルやシーチキン、
ベーコンなどに具材を変えて
アレンジする方法もありますが、
たくさん作っても、味に変化がないと
飽きてしまいますよね。
であれば、簡単に味や雰囲気を
変える事ができるソースを使って、
ポテトサラダを楽しむ方が効率的です。
それに、アレンジ用のソースは、
ポテトサラダはもちろん、
他のおかずやサラダにも
使えるものが多いです。
つまり、ポテサラをソースで
アレンジしていると、
作る料理の幅が広がる事、
間違いなしです。
【簡単レシピ】もっとアレンジ可！ポテサラを楽しむ万能ソース5選
冒頭で中華風のアレンジソースをご紹介しましたが
同じくらい簡単に作る事ができる、
万能ソースを他にも
５つご紹介します。
腸内環境を改善！「塩麹ソース」
- 塩麹とオリーブオイルを混ぜたソースです。
- 塩麹ドレッシングを使えば更に簡単です。
驚きのあまじょっぱさ！「ピーナツバターソース」
- ピーナツバターとマヨネーズを
１：１で混ぜます。 - お好みで砂糖、酢、醤油、ごまなどを足すと
味が深まります。
間違いなし！「こがしバター醤油ソース」
- 鍋でバターを茶色くなるまで火にかけたら、
醤油とみりんを入れて一煮立ちさせます。 - 我が家では、バター３：醤油：みりん１
くらいの分量で作ります。
発酵食品で相性抜群！「味噌ヨーグルトソース」
- １：１の割合で味噌とヨーグルトを混ぜます。
- 塩と砂糖をお好みでいれても美味しいです。
- 基本のポテサラの仕上げの時に、
マヨネーズの代わりにも使えます。
ガーリックミンチ肉ソース
- サラダ油とニンニクチューブを火にかけ
香りが立ったら、冷凍ミンチ肉を
お茶碗一杯入れます。 - ミンチ肉に火が通ったら、
醤油と砂糖で味を調えます。 - ミンチ肉のソースをかけるだけで、
立派なメイン料理に早変わりします。
まとめ
アレンジソースで広がるバリエーション
我が家で作っている、ポテサラと
アレンジソースの作り方を
ご紹介してきました。
手順や道具をかなり省いた作り方ですが、
イモ系が苦手な旦那も、
野菜が苦手な息子も、
このアレンジソースのポテサラであれば
よく食べてくれます。
万能ソースでアレンジしたポテサラを、
今夜の晩ご飯で作ってみては
いかがでしょうか。
